Odla basilika i kruka – på balkongen och inomhus året runt

Basilika är den krydda som flest köper i kruka i mataffären – och den som flest ser vissna inom en vecka. Det beror inte på att basilika är svår, utan på att den är värmeälskande och växer i trängsel från början. Ger du den värme, ljus och lite utrymme kan samma planta ge blad hela sommaren, och med en växtlampa även på vintern.

Välj rätt sort för kruka

Alla basilikor trivs i kruka, men de skiljer sig mycket i storlek och smak. Storbladig Genovese är den klassiska pestobasilikan och blir runt 40 centimeter hög. Kompakta och småbladiga sorter som Genovese Compatto och Green Globe stannar på 20–25 centimeter och passar bättre i fönstret och i balkonglådan.

Vill du ha något annat än italiensk basilika är thaibasilika Siam Queen ett bra val. Den har lakritsarom, lila blommor och tål värme bättre än Genovese, vilket passar en varm inglasad balkong. Purpurbasilika Dark Opal är lika mycket prydnadsväxt som krydda, och citronbasilika Mrs. Burns’ Lemon ger en frisk smak till fisk.

Så gärna två–tre sorter. Basilikafrön är billiga, och olika sorter i samma balkonglåda ser fint ut tillsammans.

Så och förkultivera

Basilika är en värmeälskande ettårig växt från tropiska och subtropiska trakter. I Sverige förkultiverar du den alltid inomhus. Sår du för tidigt utan växtlampa blir plantorna långa och svaga. Utan lampa är april lagom, med lampa kan du börja i mars – och egentligen när som helst på året.

1. Så inomhus i mars–april

Fyll en kruka eller ett så-tråg med fuktig såjord. Strö 5–10 frön per kruka och tryck ner dem lätt i jordytan utan att täcka med jord. Lägg en plastpåse med några hål eller ett genomskinligt lock över, och ställ krukan varmt – runt 20–25 grader. Groningen tar fem–tjugo dagar. Ta bort locket så fort groddarna syns.

2. Ge ljus från första dagen

Basilikagroddar som står mörkt blir genast långa och faller omkull. Ställ dem i ditt ljusaste fönster, gärna mot söder, eller under en växtlampa som lyser 14–16 timmar om dagen på 15–20 centimeters avstånd. Läs mer om hur länge växtlampan ska vara tänd.

3. Skola om och toppa

När plantorna har fått två–tre par riktiga blad delar du dem i små grupper om två–tre plantor och sätter dem i egna krukor på cirka en halv liter. När plantan har fått fyra–fem bladpar nyper du av toppen ovanför det tredje paret. Det är det viktigaste steget för en buskig basilika.

4. Avhärda

Basilika är känslig för blåst och sol de första dagarna ute. Ställ ut plantorna i skugga några timmar per dag under en vecka och ta in dem varje kväll. Lämna dem inte ute en natt när det blir under 10 grader.

Plantera ut i kruka

Basilika tål inte kyla. Redan under cirka 10 grader får bladen svarta fläckar, och plantan slutar växa. Vänta tills nätterna håller sig över 10–12 grader – i Mellansverige brukar det bli i början eller mitten av juni. I Götaland kan det bli i slutet av maj, i Norrland senare. På en inglasad balkong kan du ställa ut den redan i maj.

En planta trivs i en kruka på 2–3 liter, gärna 15 centimeter djup eller mer. Flera plantor kan dela en balkonglåda med 15–20 centimeters mellanrum. Använd en lätt, väldränerad planteringsjord och se till att krukan har hål i botten. Terrakotta fungerar bra, eftersom basilika hellre står lite torrt än blött.

Välj den varmaste och mest skyddade platsen du har. Söder- eller västerläge med minst sex timmar sol är bäst. På en blåsig balkong blir basilikan riven och sliten, så ställ den vid husväggen eller bakom glas. På altanen eller uteplatsen gäller samma sak: nära en solvarm vägg. Ett gott råd från SLU till nybörjare är att odla i krukor som går att flytta – för basilika betyder det att du kan ta in den en kall natt.

Vattna och gödsla

Basilika vill ha jämn fukt men tål inte att stå i vatten. Vattna när det översta lagret jord känns torrt, gärna på morgonen och vid jorden, inte över bladen. I juli kan en 3-literskruka i söderläge behöva vatten varje dag. Inomhus på vintern räcker det ofta en–två gånger i veckan.

Vattna gärna underifrån: ställ krukan i ett fat med vatten i en kvart och häll sedan bort det som blir kvar. Det minskar risken för sorgmyggor och svampangrepp. En självvattnande kruka fungerar bra för basilika på balkongen.

Basilika växer fort och tar mycket näring när du skördar ofta. Ge flytande näring en gång i veckan eller varannan vecka från juni, i den dos som står på förpackningen. Läs mer om gödsel till krukväxter.

Basilika från affären – så får du den att överleva

En basilikakruka från mataffären är inte en planta, utan ofta ett tjugotal eller fler groddar som har såtts tätt i en liten jordklump. De är odlade i växthus med perfekt värme och ljus och har aldrig fått växa sig starka. Därför vissnar de så fort de kommer hem.

Det bästa du kan göra är att dela krukan. Ta ur jordklumpen, dela den försiktigt i tre–fyra delar med fingrarna eller en kniv, och plantera varje del i en egen kruka på 1–2 liter med ny planteringsjord. Vattna ordentligt och ställ krukorna ljust och varmt, men inte i stark direktsol de första dagarna.

Skörda inget den första veckan. När plantorna börjar växa igen toppar du dem ovanför ett bladpar. Efter två–tre veckor har du flera buskiga plantor som håller i månader. På sommaren kan du ställa ut dem på balkongen, på vintern behöver de en lampa. Samma metod fungerar med persilja och andra kryddor från butiken.

Odla basilika inomhus året runt

Basilika är en av få kryddor som verkligen går att odla inomhus året runt. Det som begränsar är ljuset. Mellan oktober och februari räcker inte ens ett söderfönster i Sverige, och plantan blir gles och blek.

Med en växtlampa som lyser 14–16 timmar om dagen fungerar det bra. Häng lampan 15–30 centimeter ovanför plantorna, beroende på hur stark den är. Rumstemperatur runt 20 grader är lagom. Se upp med kalla fönsterbänkar på vintern – står bladen mot ett kallt glas får de svarta fläckar. Inomhus är luften torr, vilket gynnar spinnkvalster, så titta under bladen ibland.

Basilika är ettårig och börjar så småningom blomma och bli trött även inomhus. Sår du en ny kruka var sjätte–åttonde vecka har du alltid unga plantor. Fler tips finns i guiden om att odla kryddor inomhus.

Vanliga problem

Svarta fläckar och hängande blad

Nästan alltid kyla. Basilika tål inte temperaturer under cirka 10 grader, varken ute eller mot ett kallt fönster. Ta in den i värme och klipp bort skadade blad.

Gula blad och mörk ludd under bladen

Det kan vara falsk mjöldagg, en svampsjukdom som är vanlig på basilika och som ofta följer med plantor från affären. Bladen gulnar ovanpå och får ett gråviolett ludd på undersidan. Ta bort angripna blad, vattna vid jorden och ge plantan luft. Är den kraftigt angripen är det bäst att kasta den och så nytt.

Plantan vissnar trots fuktig jord

Övervattning eller rotröta. Låt jorden torka upp mellan vattningarna och se till att det inte står vatten i ytterkrukan.

Bladlöss

Små gröna eller svarta bladlöss på skottspetsarna. Spola av dem eller torka bort med en fuktig trasa. Undvik bekämpningsmedel på blad du ska äta.

Lång och kal planta

För lite ljus eller för sällan toppad. Klipp ner den till ett par bladpar ovanför jorden och ställ den ljusare – den skjuter nya skott.

Skörd och vad du gör efter

Börja skörda när plantan är 15–20 centimeter hög och har minst tre–fyra bladpar. Klipp alltid toppskotten precis ovanför ett bladpar, aldrig ner till jorden. Från bladvecken växer två nya skott, och plantan blir tätare för varje skörd. Plocka hellre lite ofta än mycket på en gång.

Nyp bort blomknopparna så fort de syns, om du inte vill låta en planta blomma för binas skull. När basilikan blommar blir bladen färre och smaken beskare.

Basilika är godast färsk. Den mörknar i kylskåpet, så förvara hellre kvistar i ett glas vatten på bänken. Vill du spara till vintern kan du frysa den som pesto eller i olja – läs mer om att torka och frysa kryddor. Torkad basilika tappar mycket av sin smak.

När nätterna blir kalla i slutet av augusti eller i september tar du in plantorna. Den bästa och yngsta kan få fortsätta under växtlampa inomhus, de äldre skördar du helt. Planerar du att odla tillsammans med tomater på balkongen passar basilika fint i samma låda eller bredvid, eftersom de vill ha samma värme och sol.